正念饮食：好好吃饭，是最容易被忽略的幸福
吃饭这件事，说起来简单，做起来越来越难了。
早上赶时间，面包啃两口就出门了； 中午边吃饭边看手机，吃完了都不记得吃了什么； 晚上累了一天，一边追剧一边往嘴里塞东西， 吃完了觉得撑得慌，可心里还是空落落的。
我们每天都在吃饭， 可真正”好好吃饭”的次数， 好像越来越少了。
吃饭变成了一件”顺便”的事， 顺便看看视频， 顺便刷刷手机， 顺便想想事情。
食物只是被我们”塞”进了嘴里， 我们没有真的”吃”到它。
而正念饮食， 就是让你重新学会好好吃饭。 不只是吃食物的味道， 也是吃那份满足， 吃那份和自己在一起的时光。
为什么我们越来越不会”好好吃饭”了
好好吃饭，不是天经地义的事吗？ 怎么还需要”学”呢？
说起来挺无奈的， 我们这一代人， 好像真的越来越不会吃饭了。
第一个原因，是我们太急了。
什么都要快。 走路要快， 工作要快， 连吃饭都要快。
十分钟解决一顿饭， 边吃边干活， 狼吞虎咽，囫囵吞枣。
快是快了， 可食物的味道呢？ 吃饭的满足感呢？ 都没了。
就像赶路的人， 只顾着往前走， 忘了看路边的风景。
第二个原因，是我们的注意力太分散了。
手机就在手边， 吃饭的时候不看一眼， 总觉得少了点什么。
刷朋友圈， 看视频， 回消息， 眼睛盯着屏幕， 手往嘴里塞东西， 脑子在想别的事。
三件事同时进行， 就是没有一件事是”吃饭”。
吃完了， 肚子是饱了， 可心里还是空的。 因为你根本没”在”吃饭。
第三个原因，是我们和食物的关系变了。
以前，吃饭是一件大事。 一家人坐在一起， 慢慢吃，慢慢聊。 食物是珍贵的， 吃饭是有仪式感的。
现在呢？ 食物太容易得到了。 外卖点一下就到了， 零食随手就能拿到。
容易得到了， 就不珍惜了。 吃饭变成了填饱肚子的任务， 不再是一种享受。
在《把正念带进日常：一天中5个可以练习正念的小瞬间》中也谈到，正念不是只有打坐才能练。吃饭、走路、刷牙，这些日常的小事，都是练习正念的好机会。好好吃饭，就是最容易上手的正念练习。
正念饮食，到底是什么
说了这么多，正念饮食到底是什么？
说简单也简单， 就是吃饭的时候，好好吃饭。
说难也难， 因为我们太久没这么做了。
正念饮食，不是让你吃什么、不吃什么， 也不是让你节食、减肥、养生。 它只是让你—— 吃饭的时候，真的在吃饭。
具体来说，它有这几个特点：
第一，慢一点吃。
不用狼吞虎咽， 一口一口慢慢吃。 让食物在嘴里多待一会儿， 让舌头好好感受它的味道。
酸的、甜的、苦的、辣的， 软的、脆的、糯的、滑的， 每一种食物，都有它独特的口感和味道。 你慢下来，才能尝得到。
第二，用所有的感官去吃。
吃饭不只是用嘴吃， 也是用眼睛看， 用鼻子闻， 用手感受。
看看食物的颜色和样子， 闻闻它的香气， 感受它在嘴里的触感。
五感都打开了， 吃饭的体验才完整。
就像看一幅画， 你不能只看一个角落， 你得整幅画一起看， 才能感受到它的美。
第三，不带评判地吃。
很多人吃饭的时候， 脑子里有个小声音在说： “这个热量高，不能多吃，” “这个不健康，吃了会胖，” “我怎么又吃这么多，真没用。”
吃都吃了， 还一边吃一边骂自己。 这饭吃得能开心吗？
正念饮食，就是把那个评判的声音先放一边。 吃就好好吃， 享受食物带来的快乐。 吃完了再考虑别的。
吃饭的时候好好吃， 比一边吃一边愧疚， 要强得多。
哈佛公共卫生学院的研究发现，正念饮食能显著改善暴饮暴食和情绪化进食的问题。当你真正和食物在一起的时候，你会更清楚自己饿不饿、饱不饱，也就不会因为情绪不好而吃太多了。
正念饮食，怎么改善你的生活品质
你可能会说： 不就是好好吃饭吗？ 能有多大用？
还真别说， 好好吃饭这件小事， 能给你的生活带来很大的改变。
改变一：你会更满足，不容易吃多
很多人吃完东西还想吃， 不是因为肚子饿， 是因为心里没满足。
你一边看手机一边吃， 脑子根本没接收到”我在吃东西”的信号。 吃完了，脑子还在说： “我吃了吗？好像没吃啊。再吃点吧。”
于是越吃越多， 吃完了又后悔。
正念饮食就不一样了。 你好好吃，认真吃， 每一口都清清楚楚。 吃了多少，饱没饱， 你心里明明白白。
吃到七八分饱， 你自然就停了。 不会吃撑， 也不会吃完还想吃。
因为你真的”吃”到了， 心里满足了， 就不需要更多了。
改变二：消化会变好，身体更舒服
你有没有过这种经历？ 一边吃饭一边生气， 或者一边吃饭一边想烦心事， 吃完了胃里胀胀的，很不舒服。
这是因为， 你的情绪会影响消化。 你人在吃饭，心不在， 身体也没法好好消化食物。
正念饮食的时候， 你是放松的， 是专注的， 是和食物在一起的。
身体放松了， 消化功能才能正常工作。 吃完了， 胃里暖暖的， 身体也舒服。
很多人有胃病、消化不良， 不一定是吃的东西有问题， 可能是吃饭的方式有问题。
在《正念助眠：用觉知找回安稳睡眠》中也谈到，身心是连在一起的。心里不静，身体也会出问题。吃饭的时候好好吃，不只是对食物的尊重，也是对自己身体的照顾。
如果你也常常吃饭分心、吃完觉得撑， 想试试好好吃饭是什么感觉， 欢迎免费体验冥想入门营， 在詹唐宁老师的引导下， 从正念饮食开始， 一点点找回和身体的连接。
改变三：你会更了解自己的身体
我们太久没好好感受自己的身体了。
饿了没？ 饱了没？ 舒服吗？ 想吃什么？ 都不知道。
我们靠脑子吃饭—— 到点了，该吃了； 这个有营养，多吃点； 别人都在吃，我也吃点。
可身体到底需不需要， 我们不知道。
正念饮食练久了， 你会慢慢重新认识自己的身体。 你会知道： 哦，原来我现在是真的饿了； 哦，原来我已经饱了； 哦，原来我想吃这个，不是那个。
你和身体的连接， 会一点点找回来。
这很重要。 因为身体是最诚实的。 它知道你需要什么， 只是你太久没听它的了。
改变四：吃饭变成了一种享受，不是任务
以前吃饭， 可能是完成任务—— 饿了，吃点东西垫垫； 到点了，随便吃点。
吃饭是为了”不饿”， 不是为了”好吃”。
可正念饮食之后， 吃饭会重新变成一件快乐的事。
一颗葡萄， 你慢慢放进嘴里， 咬破果皮， 尝到酸甜的汁水， 从舌尖漫开。 那一刻， 你会觉得， 哇，原来葡萄这么好吃。
一碗白米饭， 你慢慢嚼， 会尝到淡淡的甜味， 和米饭的香气。
原来普通的食物， 也有这么丰富的味道。 只是以前你太快了， 没尝到而已。
吃饭变成了每天的小确幸， 是你和自己相处的时间。 这不是什么大幸福， 但它很实在， 每天都有。
加州大学旧金山分校的研究显示，正念饮食练习能显著提升人们对食物的享受感和满足感。不需要吃更好的东西，只需要更认真地吃，你就能从食物里得到更多快乐。
几个简单的正念饮食小练习
说了这么多， 具体该怎么做呢？
分享几个简单的小方法， 从今天开始就能试。
练习一：第一口，认真吃
不用每一口都正念， 那样太累了。 就从第一口开始。
拿起食物， 先看看它， 闻闻它， 然后放进嘴里。 闭上眼睛， 慢慢嚼， 感受它的味道、口感、香气。
就这一口， 认认真真地吃。
一口吃完了， 后面你想怎么吃就怎么吃。 看手机也行，聊天也行。
就一口， 不难吧？ 可就这一口， 已经不一样了。
练习二：吃饭的时候，把手机放远一点
不用完全不看手机， 就放远一点。 放到你伸手够不到的地方。
这样， 你想看手机的时候， 得站起来走过去拿。 就多了这么一点距离， 很多时候你就懒得拿了。
不看手机， 你自然会更专注在食物上。 吃得也会慢一点。
试试看， 一顿饭不看手机， 你会发现， 吃饭的时间好像变长了， 可满足感也变多了。
练习三：每一口，多嚼几下
我们现在吃饭都太快了。 一口饭，嚼个三五下就咽了。 食物还没尝出味道呢， 就下去了。
试试每一口多嚼几下， 嚼个二十下、三十下。 不用刻意数， 大概就是食物在嘴里变成糊糊了再咽。
你会发现， 嚼得多了， 食物的味道就出来了。 以前觉得没味道的东西， 慢慢嚼，也能嚼出甜味来。
而且嚼得多了， 你更容易饱， 不会吃太多。 对胃也好。
一举好几得。
练习四：停下来，感受一下饱没饱
吃到一半的时候， 停下来。 喝口水， 或者放下筷子歇一会儿。
问问自己： 我现在饱了吗？ 几分饱了？ 还想继续吃吗？
很多时候我们吃多了， 就是因为一直吃一直吃， 根本没注意自己饱没饱。 等反应过来， 已经吃撑了。
中途停一下， 给身体一点时间， 让它告诉你： 够了，我饱了。
吃到七八分饱就停， 比吃到十分饱舒服多了。
练习五：偶尔一顿饭，好好吃
不用每顿都正念饮食， 那样太有压力了。 一周选一顿饭， 或者一天选一顿饭， 好好吃。
不看手机， 不看电视， 不聊天， 就只是吃饭。
好好看看食物， 好好闻闻它， 好好品尝每一口的味道。
就这一顿， 认认真真地吃。
你会发现， 原来好好吃饭的感觉这么好。 原来普通的一顿饭， 也能让人这么满足。
在《关于正念的6个常见误区：很多人都理解错了》中也说过，正念不是要你每时每刻都保持觉察，那样太累了。它只是在你愿意的时候，回来一下。吃饭的时候回来一下，走路的时候回来一下，就够了。
好好吃饭，是最简单的修行
最后想跟你说， 正念饮食不是什么高大上的东西。 它就是好好吃饭而已。
我们这一辈子， 要吃很多很多顿饭。 如果每一顿饭， 都只是填饱肚子， 那多可惜啊。
吃饭不只是为了活着， 吃饭本身， 就是生活的一部分。 你怎么吃饭， 就是怎么生活。
慢一点， 认真一点， 好好品尝食物的味道， 也好好感受生活的味道。
不用改变吃什么， 也不用花更多钱。 只是换一种方式吃， 你就能从每一餐里， 得到更多的满足和快乐。
这就是正念饮食带给你的—— 不是更好的食物， 是更好的吃饭的心情。
结语
生活里的幸福， 很多都藏在小事里。
好好吃饭， 好好睡觉， 好好呼吸， 好好和自己在一起。
这些事看起来很小， 可做好了， 生活的品质就不一样了。
从今天开始， 试着好好吃一顿饭吧。 就从第一口开始， 慢慢嚼， 细细品。
你会发现， 原来幸福， 就藏在一口一口的饭里。
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